Le Guide de Rawai et Naiharn

Le Guide de Rawai et Naiharn

samedi 28 octobre 2017

Le Big Buddha de Phuket - Thailande

Entrée Gratuite
Big Bouddha Phuket Big Buddha Phuket Thailande MingMongkol Bouddha
Perché au sommet d'une colline de 380 mètres (Nakkerd Hills) entre Chalong et Kata, le Big Buddha de Phuket ou Ming Mongkol Buddha offre une vue superbe à 360° sur tout le sud de Phuket, aussi bien sur la baie de Chalong, Cape Panwa et Phuket Town à l' Est, que sur la triple Baie de Kata Noi, Kata et Karon Beach sur la côte Ouest de l'île de Phuket ainsi que sur la mer d'Andaman et les îles avoisinantes. Par temps clair, vous pouvez même voir Koh Phi Phi à environ 40 kilomètres en direction du sud-est.

Le Bouddha Géant de Phuket, dédié à Sa Majesté le Roi Bhumibol Adulyadej (Rama IX de Thaïlande, le roi actuel) en l'honneur de son 80ème anniversaire, mesure 45 mètres de haut avec une circonférence de 25 mètres à sa base. Il est recouvert de 135 tonnes de marbre blanc de Birmanie et aura coûté environ 30 millions de Bahts (750 000 €).

C'est tout simplement le plus grand Bouddha de Thaïlande.

Il est orienté face à la Baie de Chalong et regarde au loin la Baie de Phang Nga.

Quel que soit l’endroit du sud de Phuket où vous vous trouvez, vous pouvez l'apercevoir, de jour comme de nuit grâce aux éclairages qui viennent d'être rajoutés récemment.

Au pied du Big Buddha, sur sa droite, il y a une deuxième statue, plus petite, dédiée à Sa Majesté la Reine Sirikit. Ce second Bouddha, doré, mesure 12 mètres de haut et est composé de 22 tonnes de bronze. Il aura coûté  environ 8 millions de bahts (200 000 €).

Les 7 à 8 hectares du site sont encerclés par une jolie forêt tropicale plantée d'hévéas, de bananiers, de papayers et où vivent des singes en liberté.
En haut de la colline, vous trouverez un grand parking.
A l'entrée, avant de monter les marches qui mènent à la statue principale, vous traverserez un temple où pourrez acheter des souvenirs, découvrir l'histoire et les différentes étapes de construction du Big Buddha de Phuket et même vous faire bénir par un moine Bouddhiste.
Vous pourrez également, pour une somme dérisoire (100 à 300 bahts selon la taille) faire inscrire au dos d’une plaque de marbre blanc, un message ou un vœu avant qu’elle ne soit posée sur le Big Buddha. C’est un moyen sympa pour les touristes de passage, ou pour les Thaïs qui viennent le visiter ou y prier de contribuer à la réalisation et à l'entretien du site devenu un lieu de prière pour les bouddhistes du monde entier.

Pour vous y rendre, le plus simple est de partir du rond-point de Chalong, en direction du Nord (vers l'aéroport), à 1,3 Km, prendre à gauche, Soï Yodsanae : c'est indiqué par de grands panneaux. Poursuivre la route qui traverse d'abord une jolie forêt d'hévéa, puis grimpe sur la colline. Tout en haut, dominant la Baie de Chalong à l'est et celle de Kata-Karon à l'ouest, vous arrivez au Big Buddha de Phuket.


Pour la petite histoire :

Il y a environ 12 ans, un groupe d’amis marchait à travers la forêt de Nakkerd Hills, dans les collines entre Chalong et Kata.  Arrivé au sommet, ils se rendent compte que le site offre un magnifique point de vue sur l’île, non seulement sur la partie sud-est et la baie de Chalong mais aussi sur la partie ouest de l’île, en dominant Kata, Karon et la mer d’Andaman. Ils décidèrent d’abord d’établir une stèle indiquant simplement le point de vue sur l’île.
Avec le temps, et au fur et à mesure des conversations, les amis prirent conscience que cet endroit dans les montagnes, pouvait devenir un endroit idéal non seulement pour un magnifique point de vue sur le sud de l’île, mais aussi pour un projet beaucoup plus ambitieux, en y ajoutant une signification et un sens pour les bouddhistes. L'idée d'y construire une représentation d’un Bouddha Géant était née.
La "Mingmongkol Faith  45 Foundation" a été créé pour superviser la construction et récolter les fonds de cette superstructure officiellement nommée "Phra Puttamingmongkol Akenakkiri Buddha" mais plus communément appelé "Big Buddha".
La construction a été financée exclusivement grâce à des dons privés. L’enthousiasme suscité par le projet a permit une récolte de fonds rapide. L’aide financière est venue du monde entier. Des Thaïlandais, des touristes, et grâce aux articles dans la presse, les donations du pays entier sont parvenues à la fondation.
Le projet rencontra quelques difficultés, tout particulièrement celui de la déforestation d'une partie de cette montagne, d’obtenir ensuite un permis de construire au milieu d’une forêt vierge. A Phuket, la réglementation impose une hauteur maximum pour les constructions, mais finalement, les autorisations furent obtenues pour que la construction puisse débuter.
Aujourd'hui, en septembre 2017, le Big Buddha de Phuket est quasiment terminé. Il ne reste plus qu'à aménager l'intérieur du Grand Bouddha et ses alentours.

lundi 16 octobre 2017

Les restaurants à Rawai et Naiharn, Phuket, Thaïlande

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Il y a facilement plus d'une centaine de restaurants à Rawai et Naiharn. Vous y trouverez tous les styles de cuisine et toutes les ambiances.
Nous vous présentons ici quelques uns de nos restaurants favoris, tous testés par la Rawai Blog Info Team.

 
Amalfi
Cuisine Italienne et Thaïe / Pizza à emporter
Soi Saiyuan, Rawai
Juste en face de l’entrée du Soi Naya qui mène à Naiharn Beach, en face du Family Mart 24h/24.

Ambiance familiale et chaleureuse dans un bel espace aéré. On y dégustera de très bonnes pizzas, de succulentes pâtes et surtout l’incontournable « soupe de la mer », ainsi que des spécialités thaïes. Le cadre est très agréable et le service irréprochable. Un bon moment à passer en famille, entre amis ou en tête à tête… Un incontournable de Rawai.


Nikita’s Bar & Restaurant
Cuisine Thaïe
Juste à l’entrée de Rawai Beach en face du Soi Kokmakham. Face à la mer.

Un très bel endroit pour prendre un verre, déjeuner ou dîner. En front de mer, les pieds dans le sable ce bar restaurant offre une vue magnifique sur les îles. L’atmosphère y est très chaleureuse, la cuisine y est excellente. Vous pouvez également venir boire un verre, prendre un dessert ou un café après diner, leur cappuccino est excellent et ils restent ouvert jusque 2h du matin.
A faire absolument !


Baan Rimlay
Cuisine Thaïe
Juste à l’entrée de Rawai Beach en face du Soi Kokmakham, Face à la mer, voisin de gauche du Nikita.

Restaurant idéalement situé en bord de mer. Dans un cadre reposant et une végétation luxuriante, vous pourrez y déguster tous les classiques de la cuisine Thaïe.
Plus calme et beaucoup moins fréquenté que son voisin le Nikita, il offre néanmoins les mêmes avantages à plus petits prix.
A faire sans hésiter !


Le Celtique
Cuisine Française et Thaïe
80/90, Soi Samakki 4, Rawai
Tourner à droite dans le virage à la sortie de Rawai en direction de Kata, puis 1ère à gauche, de nombreux panneaux vous indique la direction à suivre.

Très bon accueil dans un cadre agréable et très chaleureux. La cuisine proposée est variée et de très bonne qualité. Une excellente adresse, sans doute le meilleur restaurant français sur Rawai.


La Cabane
Cuisine Française, Thaïe et Vietnamienne
61/50 Moo 4, Viset road, Rawai
Sur la Viset Road (la route principale qui mène de Chalong à Rawai), sur votre gauche quand vous remontez de Rawai Beach environ 400 mètres avant d’arriver au rond point de Chalong.

Buddha, le propriétaire des lieux, installé depuis de nombreuses années est un personnage charismatique de la communauté française de Rawai. Un peu éloigné du centre de Rawai, le cadre est néanmoins sympa, la cuisine de bonne qualité et les portions généreuses.


M&M’s Pizzeria
Cuisine Italienne / Pizza à emporter
Fermé le lundi
Juste à l’angle sur votre droite quand vous arrivez du Soi SaiYuan en direction de Naiharn Beach.

L’un des deux restaurants italiens qui cartonnent à Rawai avec Amalfi. Les pizzas et les pates y sont excellentes. Le cadre y est très sympathique et aéré. Un autre incontournable de Rawai.


Pizza Modena
Cuisine Italienne / Pizza à emporter
Tous les jours de midi à 2h du matin
Soi Saiyuan, Rawai
Sur le Soi Saiyuan en direction du rond point de Chalong, après la mosquée, sur votre droite à la hauteur du Soi Saiyuan 7.

Un peu écarté du centre de Rawai, cette pizzeria est assez méconnue mais vaut vraiment le détour. C’est certainement la meilleure pizza au feu de bois de Rawai. A déguster sur place ou à emporter, Franco, le sympathique chef italien se fera un plaisir de vous faire goûter ses pizzas, ses pâtes ou autres spécialités italiennes tous les jours de midi à 2h du matin.
C'est le restaurant italien le moins cher de Rawai, essayez le... vous y retournerez !


Da Vinci
Cuisine Italienne
Soi Saiyuan, Rawai

Ce restaurant vous proposera des spécialités italiennes dans un cadre très soigné. Un bar lounge vous permettra également de déguster une grande variété de cocktails et de vins dans une atmosphère très relaxante. A noter qu’une aire de jeux est dédiée aux enfants.
Les prix sont plus élevés qu’ailleurs mais c’est l’endroit chic de Rawai où il fait bon se montrer de temps en temps.



Cashew Nuts
Cuisine Thaïe
Soi Sai Yuan 1, Rawai
Prendre la rue du Rawai Thai Boxing, 2ème soi à gauche après le Phuket SeaShell Museum quand vous remontez la Viset Road de Rawai Beach vers le rond point de Chalong.

Charmant petit restaurant thaï ou la cuisine servie est de très bonne qualité. L’accueil et le service sont des plus chaleureux. Très sympa pour le déjeuner. Attention la cuisine ferme à 21h30 le soir.



Moo Restaurant
Cuisine Thaie
Viset Road, Rawai
Viset Road, sur la gauche juste après le Laguna avant d’arriver sur Rawai Beach.

Restaurant typique Thaï très prisé des thaïlandais et des étrangers. Ce restaurant propose une excellente variété de spécialités thaïlandaises à tous petits prix. A tester, on devient vite un adepte de l’endroit, qui en plus à l’avantage de servir sa cuisine jusque tard dans la nuit… 


Number One
Cuisine Thaïe et Internationale
En venant du bout de Rawai Beach ou de Promthep cape, sur votre gauche, 500 mètres avant d’arriver au stop qui mène à NaiHarn Beach à gauche et Soi Saiyuan à droite.

Accueil chaleureux dans ce petit restaurant verdoyant. On y mange aussi bien une cuisine thaïe ou internationale de très bonne qualité. L’endroit est très sympathique à l’image des propriétaires.



Hen Chef
Cuisine Thaïe
Soi Sai Yuan, sur la gauche à 50 mètres du Tesco Lotus Express 24/24.

Dans un cadre plutôt simple mais néanmoins agréable, Hen Chef propose les grands classiques de la cuisine Thaïe. La cuisine est de bonne qualité et les prix très raisonnables.  A tester, vous ne serez pas déçus…




Les restaurants de Rawai Beach
Cuisine Thaïe, Seafood
En bordure de mer sur Rawai Beach

Plusieurs restaurants de seafood sont implantés le long de Rawai Beach. Pour certains, il est possible de déjeuner ou diner en profitant de la vue magnifique qu’offre le site, assis à des tables disposées en face de la rue, en bordure de la mer, ou encore assis à même le sol sur des nattes. Une belle variété de fruits de mer vous sera proposée : poissons, calamars, crabes, crevettes, langoustes… Vous choisissez directement sur l’étal ce que vous souhaitez manger… à faire...et à refaire !






Les restaurants de la plage de Naiharn
Cuisine Thaïe et Internationale
En bordure de mer sur la plage de Naiharn

A Naiharn Beach, il existe une dizaine de petits restaurants alignés sous les parasols, à l’ombre de ces magnifiques casuarinas. Vous y dégusterez selon votre goût, les traditionnels plats thaïlandais ou pour certains une cuisine internationale. Situés en bordure de plage, face à la mer, c'est vraiment le cadre idéal pour déjeuner lors d'une journée de plage à Naiharn.






Le Village de Pêcheurs de Rawai
Cuisine Thaïe, Seafood
Tout au bout de la Viset Road, arrivé à la mer prenez le petit chemin à gauche et vous y êtes.

Ce petit village de pêcheurs de Rawai, très touristique, propose des poissons et des fruits de mer fraichement péchés. Il est possible d’acheter pour cuisiner soi-même, ou alors de les déguster dans les restaurants se trouvant justes en face des étals. Vous arrivez avec vos poissons et vos fruits de mer et vous demandez qu'ils vous les préparent à votre convenance, en salade, grillés au barbecue, en sauce… à vous de décider. Un vrai moment de plaisir !




Si vous désirez que nous rajoutions un restaurant à notre sélection, nous soumettre votre avis ou rajouter des informations utiles sur les restaurants de notre liste, n’hésitez pas à nous contacter à rawaibloginfo@gmail.com.
Sur le Rawai Blog Info, pas de pubs ni de copinage, toutes les informations sont diffusées gratuitement et librement, nous testerons, vérifierons et donnerons notre avis en essayant d’être le plus objectif possible.

mardi 10 octobre 2017

Les Fruits en Thaïlande

La cuisine thaïlandaise est une « cuisine du marché ». Ce terme a été inventé par les chefs français. Sur Rawai, on peut trouver des marchés de produits frais tous les jours à différents endroits sur la Viset Road (la grande route qui mène du Rond Point de Chalong à Rawai Beach).
En se promenant parmi tous ces stands colorés et odorants, on peut découvrir une grande variété de fruits exotiques familiers ou inconnus…En voici quelques-uns…


Saison des fruits

Toute l’année : Banane, Noix de coco, Goyave, Papaye, Pastèque, Fruit du Dragon, Pomme de Rose
Janvier : Jaque, Ananas, Tamarin
Février : Jaque, Tamarin
Mars : Jaque, Mangue, Tamarin
Avril : Ananas, Durian, Jaque, Litchi, Mangue
Mai : Ananas, Durian, Jaque, Litchi, Mangue, Mangoustan, Ramboutan
Juin : Ananas, Durian, Litchi, Longane, Mangue, Mangoustan, Ramboutan
Juillet : Durian, Longane, Mangoustan, Ramboutan
Août : Durian, Longane, Mangoustan, Pamplemousse, Ramboutan, Sapotille
Septembre : Mangoustan, Pamplemousse, Ramboutan, Sapotille, Orange
Octobre : Orange, Pamplemousse, Sapotille
Novembre : Orange, Pamplemousse, Sapotille
Décembre : Ananas, Sapotille, Tamarin


Oui mais…à quoi ça ressemble ?...

La Goyave appelée aussi « farang » fruit du Goyavier : on recense plus d'une centaine d'espèces de goyaves dont toutes fournissent des fruits comestibles. Certaines ont la peau violette, blanche ou verte comme la goyave thaïlandaise. La chair de la goyave est très parfumée et légèrement acidulée. La goyave se consomme crue ou cuite. Elle entre dans la préparation de mets sucrés ou salés.



La Papaye fruit du Papayer : Fruit allongé de couleur verte puis jaune orangé à maturité, pouvant peser plusieurs kilos. Sa chair est orange, juteuse et très parfumée. On trouve de la papaye partout en Thaïlande, proposée par des vendeurs de rues, découpée en morceaux et conservée dans de la glace. C'est l'ingrédient principal d'une salade de fruits très populaire, le "som tam" (salade de papayes vertes).



Le Jaque fruit du Jaquier : ce fruit peut atteindre des poids et des tailles incroyables. Le poids moyen est entre 4 et 8 kg. Sa chair renferme des graines comestibles. L'écorce, le cœur et l'enveloppe des graines ne sont pas comestibles. Le jaque se mange cru ou cuit. On le met dans les salades de fruits et la crème glacée.



La Mangue fruit du Manguier : Surnommée « pêche des tropiques », la mangue est ronde, ovale ou réniforme. Sa peau est verte, jaune ou écarlate. Sa chair est onctueuse et sucrée. On la mange nature ou on l'incorpore aux salades de fruits, aux sorbets. En Thaïlande, on trouve des mangues vertes et des mangues jaunes.



Le Durian fruit du Durian : Fruit volumineux (peut peser jusqu’à 4 Kg), dont la peau très épaisse forme une carapace hérissée de piquants. Il dégage à maturité une très forte odeur, à tel point qu’il est interdit dans certains lieux publics… L'intérieur du fruit est divisé en compartiments. Chaque compartiment comporte une grosse graine entourée par la chair du fruit. Celle-ci est douce et crémeuse, le goût plutôt agréable lorsqu’on a fait l’impasse sur l’odeur ! Le durian se consomme soit nature, soit en dessert accompagné de riz gluant et de lait de coco. C’est un fruit très prisé des Thaïs.



Le Mangoustan fruit du Mangoustanier : Le mangoustan est un fruit arrondi, de la taille d’une mandarine. Sa peau est épaisse et violacée, surmontée d’un pédoncule vert. L’intérieur du fruit est divisé en quartier plus ou moins irrégulier. Sa chair est blanche, avec un gros noyau lisse dans chaque quartier. Il est juteux, à la fois sucré et acidulé, très rafraîchissant. C'est l'un des fruits les plus succulents que l’on trouve en Thaïlande.


Le Ramboutan fruit du Ramboutan : Sa peau verte virant au rouge à maturité est recouverte de poils qui lui donnent l'apparence d'un petit oursin. Elle est assez fine et renferme une chair juteuse, blanchâtre et translucide, entourant un gros noyau. Le ramboutan a une saveur sucrée, douce et parfumée. On utilise le ramboutan comme le litchi. Il est riche en vitamine C.



Le Tamarin fruit du Tamarinier : ce fruit tropical est utilisé en cuisine pour sa saveur acide. Après avoir été épluché il est généralement consommé frais, mais cuit à l'eau il est également un jus rafraîchissant. Certaines variétés plus sucrées de tamarin sont utilisées dans divers plats cuisinés pour aromatiser.



Le Longane fruit du Longanier : fruit très répandu au Vietnam et en Thaïlande. C’est un proche parent du litchi et du ramboutan. Il se présente en grappe d’une trentaine de fruits de 3 cm de diamètre environ. Sa coque lisse est de couleur orange virant sur le brun et devient rigide à maturité ; le noyau, au centre du fruit, n'est pas comestible. La chair blanche translucide est segmentée en quartier. Le longane est sucré et juteux.



Le Fruit du Dragon ou Pitaya provient d’une variété de cactus : le fruit a l'épiderme rose vif recouvert d'écailles, et peut atteindre 700g. Sa chair blanche est parsemée de très nombreuses petites graines noires. Le fruit du dragon se consomme de préférence frais. Coupé en deux, il se déguste volontiers à la petite cuillère ou en quartier. Sa saveur est douce et fine.



La Sapotille fruit du Sapotier : arbre à croissance lente pouvant atteindre 15 mètres de hauteur et portant des fruits toute l'année. Le tronc sécrète par saignées, un latex blanc, le chiclé qui sert à la fabrication des chewing-gums. La sapotille est une baie charnue de la taille et de la forme d'un œuf. Son écorce rugueuse est brune, d'environ 2 mm d'épaisseur et se pèle facilement. Sa chair est légèrement granuleuse comme celle de la poire, avec des pépins ovales et aplatis en leur centre. Elle est juteuse, sucrée et très parfumée. Sa saveur est comparée au miel ou à l'abricot. La sapotille se consomme crue ou dans les salades de fruits.



La Pomme de Rose ou appelée aussi Pomme de Java ou Pomme d’Eau : Les Pommes de rose sont des fruits en forme de cloche, verts ou rouges, à l'aspect lustré brillant, que l'on trouve presque toute l'année. Leur chair est sucrée et croquante, adorée des enfants.



Le Salacca fruit d’une variété de palmier : les fruits se présentent sous forme de grappe. Le Salacca a la peau brune épineuse et offre une délicieuse chair blanche. Ce fruit peut être dégusté frais, mais on peut aussi le conserver quelques jours.



Le Sala fruit d’une variété de palmier : de la même famille que le Salacca, il offre toutefois un goût sucré-acidulé plus parfumé que le Salacca.